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重慶市民在自動(dòng)售賣機(jī)上能買到現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)煮的火鍋
時(shí)間: 2019-12-24
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見過自動(dòng)售賣機(jī)賣水、賣零食，但你見過會(huì)現(xiàn)煮小火鍋、酸辣粉的自動(dòng)販賣機(jī)嗎？重慶火鍋節(jié)，筷橙仙粉鮮食現(xiàn)煮自動(dòng)售賣機(jī)正式亮相，計(jì)劃在1年內(nèi)，在重慶布點(diǎn)超1000臺(tái)，這個(gè)餐飲新
見過自動(dòng)售賣機(jī)賣水、賣零食，但你見過會(huì)現(xiàn)煮小火鍋、酸辣粉的自動(dòng)販賣機(jī)嗎？重慶火鍋節(jié)，“筷橙仙粉”鮮食現(xiàn)煮自動(dòng)售賣機(jī)正式亮相，計(jì)劃在1年內(nèi)，在重慶布點(diǎn)超1000臺(tái)，這個(gè)餐飲新物種，將讓市民們品嘗最愛的麻辣美食，變得像ATM取款一樣方便。
稀罕
自動(dòng)售賣機(jī)也能煮小火鍋、酸辣粉
在火鍋節(jié)現(xiàn)場(chǎng)，兩個(gè)黃色的機(jī)器旁邊擠滿了前來圍觀的火鍋同行和考察客商。只見一名市民來到一臺(tái)機(jī)器面前，點(diǎn)擊點(diǎn)餐屏幕，選擇好口味，拿起手機(jī)掃碼支付，等待80秒后，一碗現(xiàn)煮的麻辣小火鍋便從取餐口推出。
這個(gè)火鍋可不是我們常見的方便火鍋，而是自動(dòng)售賣機(jī)已經(jīng)煮好可以直接品嘗的現(xiàn)煮火鍋。揭開蓋子，便能看到里面蒸騰的熱氣和紅油油的火鍋紅湯，拿起筷子撥弄碗底，便能看到非常豐富新鮮的菜品。包含牛肉、竹筍、海帶、藕片、木耳、豆干、豆皮、粉條等菜品。而在另一臺(tái)自動(dòng)售賣機(jī)上，記者按上述順序點(diǎn)餐掃碼后，機(jī)器僅用60秒就為記者煮食了一碗麻辣飄香的酸辣粉。
“真的是黑科技，沒想到這自動(dòng)售賣機(jī)里也能買煮好的火鍋、酸辣粉了！”市民王先生現(xiàn)場(chǎng)體驗(yàn)后感嘆道，“這相當(dāng)于一個(gè)無人火鍋館加一座無人酸辣粉小店啊”。
市民體驗(yàn)鮮食現(xiàn)煮自動(dòng)售賣機(jī)。
智能
“有大腦”“會(huì)說話”的24小時(shí)無人自動(dòng)售賣餐廳
“不要以為這臺(tái)器只是傳統(tǒng)的自動(dòng)售機(jī)加個(gè)微波爐這么簡(jiǎn)單，它的本事大著呢。”重慶蜀記供應(yīng)鏈管理有限公司負(fù)責(zé)人介紹，這款鮮食現(xiàn)煮智能售賣機(jī)，集物聯(lián)網(wǎng)和人工智能技術(shù)于一體，堪稱一個(gè)新鮮、衛(wèi)生、永不斷貨、24小時(shí)營業(yè)的無人餐廳。
首先，這是一個(gè)“有大腦”“會(huì)說話”的自動(dòng)售賣機(jī)。依托物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，每一臺(tái)自動(dòng)售賣機(jī)都有一臺(tái)智能傳感器，實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)食材的新鮮程度和庫存狀況，針對(duì)緊急情況實(shí)現(xiàn)智能判斷并發(fā)出預(yù)警，從而實(shí)現(xiàn)食材的保鮮和及時(shí)補(bǔ)貨等。
其次，這是一家新鮮衛(wèi)生的餐廳。食材從配送到保存全部處在冷鏈中，可以實(shí)現(xiàn)最短1小時(shí)冷鏈補(bǔ)貨、最長(zhǎng)24小時(shí)冷藏鎖鮮；密封空間內(nèi)無菌化操作、出餐時(shí)采用光波殺菌，自動(dòng)售賣機(jī)能夠徹底清除有害細(xì)菌，確保每一口食物的新鮮健康。
此外，這還是一名廚藝精湛的廚師。它的智能蒸煮技術(shù)，可以根據(jù)秘制配方和食材特點(diǎn)，自動(dòng)調(diào)節(jié)蒸煮的火力和時(shí)間，并通過智能投料，確保口味的標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一、穩(wěn)定，24小時(shí)營業(yè)提供美味。
規(guī)劃
年底將在重慶布局上千臺(tái)
重慶市餐飲協(xié)會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，在消費(fèi)升級(jí)和人工智能、信息化的大背景下，盒馬鮮生、無人貨架等超級(jí)物種頻出，餐飲零售信息化趨勢(shì)愈演愈烈。
據(jù)中商產(chǎn)業(yè)研究院預(yù)測(cè)，到2022年，中國無人零售市場(chǎng)交易額將達(dá)到一萬八千億元以上。用戶規(guī)模將達(dá)到2.45億人。以無人零售科技設(shè)備改造傳統(tǒng)餐飲業(yè)，這無疑將催生一個(gè)巨大的藍(lán)海市場(chǎng)。
“目前首臺(tái)機(jī)器已經(jīng)在大渡口華生園夢(mèng)幻城堡亮相，下一步即將進(jìn)入重慶數(shù)十座醫(yī)院以及高校。”該負(fù)責(zé)人告訴記者，未來，將重點(diǎn)在商圈、賣場(chǎng)、學(xué)校、醫(yī)院、車站、機(jī)場(chǎng)、加油站等渠道布局，1年內(nèi)布局上千臺(tái)機(jī)器，讓大家在大街小巷都能方便、快捷地吃到一碗自動(dòng)售賣機(jī)現(xiàn)煮的麻辣美食。
未來，大家可以在自動(dòng)售賣機(jī)上，吃到不同火鍋品牌的味道和菜品。“我們還計(jì)劃和部分火鍋企業(yè)合作，開設(shè)省外自動(dòng)售賣機(jī)火鍋體驗(yàn)店，以自動(dòng)售賣機(jī)投入小、復(fù)制快的優(yōu)勢(shì)，推動(dòng)重慶火鍋真正走向全國市場(chǎng)。”該負(fù)責(zé)人表示。
稀罕
自動(dòng)售賣機(jī)也能煮小火鍋、酸辣粉
在火鍋節(jié)現(xiàn)場(chǎng)，兩個(gè)黃色的機(jī)器旁邊擠滿了前來圍觀的火鍋同行和考察客商。只見一名市民來到一臺(tái)機(jī)器面前，點(diǎn)擊點(diǎn)餐屏幕，選擇好口味，拿起手機(jī)掃碼支付，等待80秒后，一碗現(xiàn)煮的麻辣小火鍋便從取餐口推出。
這個(gè)火鍋可不是我們常見的方便火鍋，而是自動(dòng)售賣機(jī)已經(jīng)煮好可以直接品嘗的現(xiàn)煮火鍋。揭開蓋子，便能看到里面蒸騰的熱氣和紅油油的火鍋紅湯，拿起筷子撥弄碗底，便能看到非常豐富新鮮的菜品。包含牛肉、竹筍、海帶、藕片、木耳、豆干、豆皮、粉條等菜品。而在另一臺(tái)自動(dòng)售賣機(jī)上，記者按上述順序點(diǎn)餐掃碼后，機(jī)器僅用60秒就為記者煮食了一碗麻辣飄香的酸辣粉。
“真的是黑科技，沒想到這自動(dòng)售賣機(jī)里也能買煮好的火鍋、酸辣粉了！”市民王先生現(xiàn)場(chǎng)體驗(yàn)后感嘆道，“這相當(dāng)于一個(gè)無人火鍋館加一座無人酸辣粉小店啊”。
市民體驗(yàn)鮮食現(xiàn)煮自動(dòng)售賣機(jī)。
“有大腦”“會(huì)說話”的24小時(shí)無人自動(dòng)售賣餐廳
“不要以為這臺(tái)器只是傳統(tǒng)的自動(dòng)售機(jī)加個(gè)微波爐這么簡(jiǎn)單，它的本事大著呢。”重慶蜀記供應(yīng)鏈管理有限公司負(fù)責(zé)人介紹，這款鮮食現(xiàn)煮智能售賣機(jī)，集物聯(lián)網(wǎng)和人工智能技術(shù)于一體，堪稱一個(gè)新鮮、衛(wèi)生、永不斷貨、24小時(shí)營業(yè)的無人餐廳。
首先，這是一個(gè)“有大腦”“會(huì)說話”的自動(dòng)售賣機(jī)。依托物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，每一臺(tái)自動(dòng)售賣機(jī)都有一臺(tái)智能傳感器，實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)食材的新鮮程度和庫存狀況，針對(duì)緊急情況實(shí)現(xiàn)智能判斷并發(fā)出預(yù)警，從而實(shí)現(xiàn)食材的保鮮和及時(shí)補(bǔ)貨等。
其次，這是一家新鮮衛(wèi)生的餐廳。食材從配送到保存全部處在冷鏈中，可以實(shí)現(xiàn)最短1小時(shí)冷鏈補(bǔ)貨、最長(zhǎng)24小時(shí)冷藏鎖鮮；密封空間內(nèi)無菌化操作、出餐時(shí)采用光波殺菌，自動(dòng)售賣機(jī)能夠徹底清除有害細(xì)菌，確保每一口食物的新鮮健康。
此外，這還是一名廚藝精湛的廚師。它的智能蒸煮技術(shù)，可以根據(jù)秘制配方和食材特點(diǎn)，自動(dòng)調(diào)節(jié)蒸煮的火力和時(shí)間，并通過智能投料，確保口味的標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一、穩(wěn)定，24小時(shí)營業(yè)提供美味。
規(guī)劃
年底將在重慶布局上千臺(tái)
重慶市餐飲協(xié)會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，在消費(fèi)升級(jí)和人工智能、信息化的大背景下，盒馬鮮生、無人貨架等超級(jí)物種頻出，餐飲零售信息化趨勢(shì)愈演愈烈。
據(jù)中商產(chǎn)業(yè)研究院預(yù)測(cè)，到2022年，中國無人零售市場(chǎng)交易額將達(dá)到一萬八千億元以上。用戶規(guī)模將達(dá)到2.45億人。以無人零售科技設(shè)備改造傳統(tǒng)餐飲業(yè)，這無疑將催生一個(gè)巨大的藍(lán)海市場(chǎng)。
“目前首臺(tái)機(jī)器已經(jīng)在大渡口華生園夢(mèng)幻城堡亮相，下一步即將進(jìn)入重慶數(shù)十座醫(yī)院以及高校。”該負(fù)責(zé)人告訴記者，未來，將重點(diǎn)在商圈、賣場(chǎng)、學(xué)校、醫(yī)院、車站、機(jī)場(chǎng)、加油站等渠道布局，1年內(nèi)布局上千臺(tái)機(jī)器，讓大家在大街小巷都能方便、快捷地吃到一碗自動(dòng)售賣機(jī)現(xiàn)煮的麻辣美食。
未來，大家可以在自動(dòng)售賣機(jī)上，吃到不同火鍋品牌的味道和菜品。“我們還計(jì)劃和部分火鍋企業(yè)合作，開設(shè)省外自動(dòng)售賣機(jī)火鍋體驗(yàn)店，以自動(dòng)售賣機(jī)投入小、復(fù)制快的優(yōu)勢(shì)，推動(dòng)重慶火鍋真正走向全國市場(chǎng)。”該負(fù)責(zé)人表示。
