據悉，8月份由國家市場監督管理總局修訂的《食品安全抽樣檢驗管理辦法》將于本月實施。 文件中規定，自動售貨機銷售和購買的食品應納入市場監督管理部門抽樣檢查的范圍。 小商品自動售貨機是食品中一種新的零售形式，但由于監管不力，它們容易出現食品安全問題。 該文件的實施加大了對食品零售業的監管力度，自動售貨機的食品安全水平也亟待提高。

自動售貨機在我們的生活中并不少見，隨著消費模式和銷售環境的改變，自動售貨機的使用正變得越來越普遍。尤其是互聯網、大數據、云計算、區塊鏈、人工智能等在線技術的突破，使傳統的自動售貨機也進入了智能化發展階段。

智能自動售貨機可以通過無線網絡、互聯網、物聯網將自動售貨機內食品的庫存、保質期等各種信息及時傳輸到各后臺服務中心的服務器電腦上，保證商品的順利發貨和補貨。但由于技術上的不完善，一些無人售貨機無法及時反饋設備中的食品信息，導致食品過期等事件頻發。

對此，相關制造商還需進行進一步發展提高教學設備的智能化控制管理工作水平。同時，利用射頻識別（RFID）、紅外感應器、全球市場定位分析系統、激光掃描器等設備和技術來實現數據自動售貨機的物聯網工程管理，從而可以減少因信息反饋不及時而產生的食品過期等食品質量安全教育問題。

此外，隨著技術的發展，今天的自動售貨機不僅可以為顧客提供預先包裝好的食品，還有更多的自動售貨機安裝了食品加工功能，為消費者帶來更好的消費體驗。例如，一個熱披薩機制只需要3分鐘半鐘，智能咖啡機可以實現咖啡溫度、牛奶量和糖的調節，而智能榨汁機只需要1分鐘就可以把新鮮水果轉化成果汁。

但值得注意的是，這些可以進行即時食品加工的設備也有一定的安全風險。中國一臺無人新鮮橙汁機含有金屬污染，被相關部門罰款120萬元。因此，相關制造企業在設備生產中，做好金屬零件表面的工作，或使用食品級材料制造相關零件。

此外，還要注意設備的消毒。據了解，自動售貨機大部分仍采用手工消毒，不僅增加了手工作業的成本，而且容易產生疏忽，造成消毒不徹底。因此，在機器上安裝自動消毒系統是提高生產設備食品安全水平的關鍵之一。

目前，自動售貨行業的食品監管得到加強，如何進行更有效的質量管理將成為相關企業在市場競爭中突圍的關鍵點。業內人士表示，目前零售領域的科技公司大多專注于交易層面，而在食品安全層面缺乏創新。未來，通過技術創新和互聯網思維，從供給側保障食品安全，將成為食品零售設備制造企業的創新突破口。