今年的3.15真讓方便面火了！

在傳統老壇泡菜面大神走下祭壇的同時，也在成千上萬個無人售貨機的貨架上留下了空白。雖然有白象等當地品牌產品的替代支持，但這些自動售貨機運營商的思維遠不止填補這些空白。

01除了方便面，還有什么值得賣，還能賣好？

與傳統的自動售貨機相比，智能容器在成本和支持銷售的商品結構上與傳統的自動售貨機有很大的不同。雖然智能容器不能完全取代所有的自動售貨機，但它對運營市場有著深遠的影響，其中一個非常大的影響是可銷售的商品類型。由于傳統貨運結構的限制，食品銷售在無人零售渠道開始流行。

蘇食流通協會無人零售業分會之前的相關抽樣研究數據顯示，只有2020-2021年這兩年時間內，食品在行業渠道內的銷售額就增長了約30%，其中增長的最主要驅動力就來源于智能貨柜。

目前，根據已掌握的情況，除方便面外，無人售貨機銷售的較好食品主要包括：

1、烘焙類食品

面包、蛋糕、餅干、鍋巴等。

2、調味面制品

各種辣條等代表性。

3、肉類加工食品

火腿腸、玉米腸、雞雞腸等。

4、特殊口味的預包裝食品

如鹵蛋、泡椒雞爪等，鮮鹵制品雖然也很受歡迎，但總比例相對較低。

5、冷凍或冷藏食品

如各種冷凍或冷藏盒飯、餃子或冷飲、冰淇淋等。

6、其他類

各種堅果和一些自熱食品，如開心果、瓜子、花生等。

7、特殊類

特殊類別的食、糖葫蘆等特殊食品。

02剛性需求仍然是第一要素

從實際消費需求來看，除了方便的需求外，整體消費者在選擇集裝箱內的商品時，仍然注重滿足饑餓等剛性需求。

但從商品需求結構來看，消費者對無人零售渠道食品多元化的需求正在增加，如冷飲、預制菜等。尤其是疫情過后，消費者的整體消費習慣正在發生變化，安全便捷的快餐消費正成為一種生活方式。